吃瓜与生活（附录：漫谈中药保健（29）） (第4/4页)

    【疗效】养心安神。适用于妇女脏躁，神志不宁，精神恍惚，多呵欠，喜悲伤欲哭，及心悸，失眠，自汗

    【制作】将枣仁、麦、大枣洗净，加水煮至10沸，取汁。去渣加入粳米同煮成粥

    【用法】每日2-3次，温热食

    【脾胃虚寒食用木瓜羊rou粥】

    木瓜60克，羊rou120克，粳米150克，豌豆60克，草豆蔻3克，胡椒粉、盐适量。将草豆蔻、豌豆、粳米分别洗净；羊rou洗净，切成块；木瓜去皮、去瓤、切块，放入榨汁机中榨成汁。锅中倒入适量清水，放入羊rou、粳米、豌豆、草豆蔻武火煮沸，加木瓜汁，转文火继续熬煮成粥，加胡椒粉、盐调味即可。本药粥具有化湿和胃、补脾益肾的功效。适合于食欲不振、胃脘虚寒、大便稀溏的人群食用。

    脾胃为后之本，主运化水谷，化生气血，对人体健康意义重大。若脾胃功能出现异常，便会因水谷运化不利，出现纳呆、腹胀、消瘦、倦怠乏力、水肿、泄泻、便血、崩漏、紫斑、面色萎黄等多种问题。

    中医认为，“有胃气则生，无胃气则死”，从养生角度来讲，适当喝粥可以鼓舞胃气、顾护正气。

    煮粥方法有讲究

    煮粥的过程也是养生的一种方式，煮粥时要有好的心情，耐心搅拌，观察火候，享受煮粥的过程。而且根据粥的种类不同，还需要用不同的方法熬煮。

    煮药粥:首先要辨证，选对食材和药量。一般情况下，煮的时候，先将中药在水中煎煮，去渣留汁，然后用药汁煮粥；或将中药和粥分开煮，然后将煮好的药汁和粥兑在一起食用。

    煮普通粥:先将米用冷水浸泡，或者在冰箱里冻半时。这样熬粥节省时间，熬出的粥口感更好。

    煮食材较多的粥:可以底料分煮。大多数人煮粥时习惯将所有的东西全倒进锅里。其实，粥底与辅料应分开煮，最后再放一起熬煮片刻。这样熬出的粥不仅味道浓郁且不会串味，特别是辅料为rou及海鲜时，更应将粥底和辅料分开。

    补脾益气食疗粥

    党参粥

    党参15克

    大枣20枚

    大米适量

    制作方法

    将党参饮片、大枣洗净，然后将党参用纱布包好，放入锅郑将大枣去核放入锅内，加适量水，水滚约10分钟后，去党参纱包，加适量大米，煮熟后即可食用。

    功效

    党参能补脾肺气、补血、生津，常用于脾肺气虚证;大枣能补气血，有养血安神的作用。此粥有补气、补血的作用，可用于脾虚导致的气短、体倦乏力、食少便溏、面色萎黄、失眠多梦等病症。

    禁忌

    由于党参含皂苷，能兴奋中枢，故高血压病、心律失常等病症患者慎用或忌用。

    黄芪粥

    黄芪10克

    粳米100克

    制作方法

    将黄芪饮片加水4000毫升，煮沸40分钟后，过滤去渣，然后放入粳米至煮熟。早晚各食用一次。

    功效

    此粥可补脾益气，用于体虚乏力、泄泻、浮肿等病症。黄芪有补气升阳、利尿退肿、托疮生肌的作用，可用于脾胃气虚引起的肢体面目水肿、便不利等。

    禁忌

    黄芪性温，凡外感风热或肝旺多怒者慎用或忌服;孕妇也不宜长期食用此粥。

    薏苡仁粥

    薏苡仁60克

    芡实90克

    大米适量

    制作方法

    将洗净的薏苡仁、芡实、大米三种原料直接下入滚水锅中煮熟，早晚食用。

    功效

    此粥可健脾胃、利水消肿、止泻，适用于脾虚白带过多、泄泻及其他湿气过重者食用。

    禁忌

    津枯便秘者，脾虚无湿者忌之;因其有降低血压的作用，低血压患者不宜长期大量服用;婴幼儿、老年人不宜长期大量服用;孕妇、先兆流产者、糖尿病患者忌服。

    薏苡仁性凉，有健脾清热的作用。薏苡仁作粥能健脾益胃，薏苡仁配伍菊花作汤还能消除口苦。《黄帝内经》记载:“肝气热，则胆泄口苦。”消除口苦需要泻肝胆之火热，可以喝菊花薏苡仁汤。

    注意：上述食疗方应在专业医师指导下服用。

    春季必喝六款养生粥

    春是适合养生的季节，温差大，空气又易潮湿，所以咱们要多喝养生粥强健体，养颜补气血。

    第一种：五红补血粥-----补气益血

    食材：枸杞，红枣，花生，红豆，红糖，

    做法：花生红豆红枣洗净，放入锅中煮约40分钟，放入红糖再煮十分钟，出锅前加入枸杞搅匀，经典的一道补气血养生粥就做好了，一周一到两次比较好。

    第二种：红薯甜汤----暖身驱寒

    食材：红枣，红薯，桂圆，枸杞，红糖

    做法：红薯去皮切块儿，翻炒一下，跟红枣，桂圆一起放入烧开的清水中煮15分钟。放入红糖枸杞，再煮五分钟即可，超级好喝的一道养生汤红薯就做好了，口感软糯香甜，也可加入适当的姜片一起煮。

    第三种：核桃黑豆黑米粥----乌发养发

    食材：核桃，桂圆，黑豆，黑米，枸杞，红糖，红枣，

    做法：黑豆，黑米浸泡三时，加桂圆，红枣一起煮40分钟，放入核桃，红糖再煮15分钟，煮好后加入枸杞，黑米熬制的黑米粥软糯适口，核桃营养丰富，一起煮，具有很好的滋补润发作用。

    第四种：绿豆米粥----清热降火

    食材：绿豆米，百合，莲子，

    做法：绿豆，莲子，百合下锅煮40分钟，加入冰糖再煮分钟即可，莲子百合能清热润燥，加绿豆一起煮，口感更好好，喝又养生。

    第五种：牛奶桃胶炖燕窝-----=养颜美白

    食材：枸杞，银耳，红枣，桃胶，燕窝

    做法：桃胶银耳加水浸泡一晚。放入砂锅中煮。一到两个时煮好后，倒入纯牛奶搅匀。这样喝会比同龄饶皮肤要好很多，脸上不暗沉不发黄，而且有光泽。

    第六种：红豆薏米燕麦粥-----祛湿消肿

    食材：红豆，薏米，枸杞，燕麦米

    做法：红豆薏米浸泡两时，跟燕麦米一起放入砂锅中煮40分钟。剩余五分钟加入枸杞和适量的冰糖调味儿，薏米有祛湿的作用，加入燕麦中和了薏米的寒性，最好把薏米炒一遍再煮粥。