杨梅季红（附录：漫谈中药保健（41）） (第3/3页)
如果你执意要洗，略微用盐水冲洗一下就可以了。
除了生吃体会一下一年最多20赏味期的东魁杨梅带来的夏季清凉快感之外，将东魁杨梅泡酒绝对是这个夏最值得去做的一件事情，趁着东魁杨梅短暂的上市时间，用它来酿一壶夏的杨梅酒，夏的味道就被封存在那里了，带着紫红色调的杨梅酒，酒水里就荡漾着新鲜和水灵，即使到了秋冬寒凉之时，一口杨梅酒即时就能让你尝到杨梅的回甘之甜蜜。 杨梅酒具有散寒通络、活血化瘀、美容养颜的功效，可以治疗淤血相关疾病，风湿相关疾病等。 杨梅酒它主要有散寒通络、活血化瘀，以及美容养颜的功效，杨梅它是一种性质偏温的水果，它的味道是偏甘、偏酸的，它主要入的是胃经和肺经里面，引入肾经。 临床上我们利用杨梅的功效来治疗一些淤血相关的疾病，比如由于冠状动脉粥样硬化引起的心绞痛或者是心肌梗死，长期服用杨梅酒能够起到活血化瘀的功效。 第二就是，杨梅酒能够治疗一些风湿相关的疾病，比如像类风湿性的关节炎，或者是劳损性的关节骨痛，这种情况下服用杨梅酒也更能够起到活血通络的效果。 最后就是，杨梅酒可以起到美容养颜的功效，适合女性朋友长期服用。 在永安农村，陈年杨梅酒是治疗中暑和闹肚子的良药。 制作杨梅酒其实并不难，一是选材，杨梅选东魁杨梅，二是酿酒的玻璃瓶要无水无油干净，三是酒体的选择。 选择新鲜成熟的东魁杨梅，摘除茎叶，用盐水冲洗后用厨房纸擦干表面水分，或者自然晾干也可以。 准备一个无水无油并经过消毒处理的玻璃瓶，将晾干水分的杨梅放到玻璃瓶中，一层杨梅一层冰糖，放至七到八分满时，倒入白酒需要注意的是杨梅酒在酿制过程中会自动产生气体，所以瓶口一定要留出一些空隙出来，放置半个月后可以打开放出一些气体，让酒体稳定，也避免爆罐。 也有不放冰糖直接用高度白酒泡的。 我选的是52度的粮食烧白酒，看你对酒精度数敏感程度而定吧，如果不能接受高酒精度数也可选30度左右的白酒，将白酒倒入瓶中并没过杨梅，盖上盖子密封好，将瓶子放到阴凉干燥之处，大概十多左右就可以喝，如果想要杨梅酒口感更丰富，那就等待一个月。 02｜仙居东魁杨梅，每一颗都是来之不易，“粒粒皆辛苦” 杨梅酒好酿，但一口口味上等的杨梅酒绝对不能少了东魁杨梅的加持，今年我的杨梅酒依然是来自于“世界杨梅在中国，中国杨梅出江南，江南杨梅看永安“里的永安。 东魁杨梅是江南海州永安县的特产，永安，是“神仙居住的地方”呐！每年六七月份，山里云雾缭绕，宛若仙境。 这里的杨梅，以“果大、核、rou厚、味浓”着称，尤其是“果大”，形如兵乓球的东魁杨梅，在杨梅界就是top1的地位，也因为它有太多不可替代的优点被列为国地理标识保护产品。 和国家地理保护产品所匹配的永安杨梅离不开生长环境、果农的种植，缺一不可。 永安杨梅多是种在海拔500多米的高山上，远离污染，山清水秀。 每年杨梅季时，永安杨梅从采摘到运输，后面都是付诸了太多的人工劳动成本。 首先是杨梅的采摘为人工采摘，而且杨梅都是在凌晨三点去采摘，且都在比较高的山坡上，需要徒步爬坡上山；全程必须人工采摘。 杨梅树顶赌杨梅总是格外的诱人，梅农只能用自制的“竹钩”心翼翼地将顶赌枝条拉过来，还要防止折断杨梅枝，然后用手轻轻摘下可饶杨梅，一个个放进竹篮里；现在也有用塑料制作的所谓神器的！ 杨梅很娇嫩，是个“难伺候的主儿”。 对于梅农们来，如何尽最大可能地保存杨梅，他们心里比谁都明白，首先，必须在篮子底部铺上一层草，可以最大程度地防止杨梅被压坏。 其次，中间部分也少不了草。最后，顶部也需要铺上一层草，可以起到遮阳的作用。 采摘完后，还要人工分拣出大规格，坏果拣选、真空包装、顺丰生鲜速运，最后才能被送到客户手中，杨梅上市季的20左右，果农们都是在争分夺秒，为了不负来自全国各地对东魁的喜爱。 因为是国家地理保护产品，东魁杨梅的种植也格外的严格，“检测超标，整山动摇”，这样的宣传横幅在仙居到处可见，虽然有些简单粗暴，但是能看出当地种植杨梅的苛刻标准，漫山遍野的杀虫灯、防虫网，采用物理防虫害方式。 这样的种植方式加上然的环境，最终才能得到一颗不负重望，货真价实的东魁杨梅。 现在正是东魁杨梅的最佳时期，但距离它的下市时间，屈指可数了，想要吃它或是酿酒都要趁早。 收到杨梅之后，请拆开真空包装把杨梅取出，把运输过程中产生的水汽倒掉沥干，还可将杨梅放到通风处吹干表面水汽，保持杨梅干燥清洁。 待水分挥发完全，将杨梅放入冰箱冷藏保鲜，过3时左右后再吃，就和刚摘下来的杨梅口感一样甜美新鲜！ 杨梅带动了整个永安各行各业的经济发展。 再加上旅游的加持，人气更旺。 周浩然父母亲则抱怨种杨梅的辛苦死，不如销售杨梅的二道贩子赚的钱多。 还吃杨梅吃的是人情，卖大杨梅的都是用来送礼的。 杨梅季就是一场大戏。 等等。 周浩然无语以对。 一切都是命运。 宛如那些千年古杨梅林，纵然经历千辛万苦，还是要坚强地活下去！ 附录：漫谈中药保健 调理10种常见病只用中药3味，参考一下 1、血淤痛——桃仁＋红花 元胡 2、脸有色斑——三七粉 玫瑰花 茉莉花 3、供血不足——丹参 西洋参＋桑椹 4、气血亏虚——当归 熟地＋黄芪 5、慢性咽喉炎——金银花 连翘 胖大海 6、炎症感染——金银花 苦丁茶 7、经常上火——陈皮 蒲公英＋绿茶 8、出虚汗——黄芪 白术 麦 9、低血压——人参 麦冬 五味子 10、睡眠差——酸枣仁 百合 桑椹