第八百三十五章：拜师学艺 (第1/2页)

    ，致富从种田开始

    周江河有点后悔了，不该带何宽出来吃饭的，谁知道他这么挑剔认真呢。

    李严给何宽倒酒：“周先生说的对，要是每一个厨师都跟你这么好，周先生就不会请你来帮忙了。”

    何宽认真说：“周先生，李经理，话不能这么说。你们食客可以马马虎虎，但我们做厨师的，就该为顾客的味蕾负责任。厨艺不好，可以学；但骗人就是不对。你没有黄河鲤鱼就说没有，干嘛滥竽充数，用一条普通的鲤鱼来糊弄顾客呢？”

    范莉莉觉得何宽说的对。

    “周总，我很赞成何师傅的话。该认真的就认真。像这种厨师，今天能拿普通鲤鱼冒充黄河鲤鱼，那么总有一天，他会拿腐烂变质的食材来滥竽充数，那时候受苦的岂不是顾客吗？”

    顾悠悠点头赞成：“以后我当老板，一定要严抓食材关，李大哥，要是有假冒伪劣食材，我可要扣你工资！”

    李严拍着胸脯：“不要说扣我工资，就是把我脑袋拧下来都可以。”

    有何宽这么一个认真负责人的厨师，周江河放心了。

    不一会儿，女服务员后面跟着一个厨师走进来，厨师脸上满是麻子，油光满面的。他背剪着手，一进来就立即兴师问罪。

    “刚才是谁说，红烧鲤鱼选的食材不是黄河里的鲤鱼？”

    “我！”何宽举手，“你就是刘师傅？”

    刘师傅高高在上的模样。

    “你会做菜吗？你吃过黄河鲤鱼吗，净在这里吹牛！”

    何宽不仅仅点评红烧鲤鱼，还点评其他的菜。

    “刘师傅，你的菜太敷衍了，根本就不用心，我开始吃的时候还觉得好吃，但细细一品味，就知道你是在敷衍顾客。”

    刘师傅在饭店深得老板器重，老板让他掌管整个厨房，顾客从来都说他做的菜好，从来没有说他的菜不好。今天第一次被人骂说敷衍，登时恼羞成怒。

    “如果我不会做菜，天底下就没有人会做菜了！”

    何宽指着红烧鲤鱼：“你的鲤鱼根本就不是黄河鲤鱼！”

    刘师傅不服：“我的就是黄河鲤鱼！你吃过黄河鲤鱼吗，小样！”

    何宽一哼。

    “我吃过的黄河鲤鱼比你吃过的盐还要多。黄河鲤鱼是有淡淡的泥土味道的，你这条鲤鱼有吗？”

    刘师傅一听，一怔：妈呀，这小子嘴巴真叼，竟然吃出不是黄河鲤鱼！

    实际上，就是刘师傅给老板建议，不必要去进货黄河鲤鱼，随便在外面买几条鲤鱼回来，他做成红烧的，就美其名曰黄河鲤鱼。

    此时被何宽揭穿，刘师傅心忐忑的很，但面上却还硬挺。

    “泥土味并不是黄河鲤鱼的唯一标准，也许正好这条鲤鱼没有泥土味道呢？”

    周江河想劝，但见他们两个你来我往的，不可开交，压根就插不上嘴。

    何宽也不再点评红烧鲤鱼，指着其他菜。

    “你的这些菜，缺少了一味调料，不好吃！”

    刘师傅冷哼：“你说不好吃就不好吃？大家说不好吃才是不好吃！”

    何宽摇头。

    “你的厨艺也就到此为止了，相信不会再长进了。我好心好意指出你的缺点，让你改正，你却自以为是！”

    刘师傅哈哈大笑。

    “你一个吃饭的来教一个厨师怎么做菜？真是笑掉大牙！”

    女服务员也笑了。

    “看他这么胖，想必面皮也厚啊！”

    李严不满两人的话，站起来：“谁说我何师傅不会做菜？他做的菜刘师傅就是学上二十年也做不出来！”

    刘师傅听出意思来了，敢情何宽是个炒菜的，怪不得嘴巴这么叼了！不过，他也只是认为是炒菜的，没有把何宽想到厨师的级别。在何宽面前，刘师傅还是充满了优越感。

    “不是长的胖就会炒菜的！”

    何宽技痒，跳起来，往外面就走。

    “现在我就教教你，菜是怎么炒的！”

    周江河怕出事儿，让李严、顾悠悠、范莉莉在包厢里待着，他跟在何宽身后，去了厨房。

    何宽一进厨房，便

    抄起铁锅和铲子，当当当的发出金属的声音。

    厨房里的其他厨师和打杂的都惊呆了：这位是谁啊，气场这么大？

    “周先生，你想吃什么菜？”何宽问。

    周江河想了想：“酸菜鱼吧，还可以喝汤！”

    说完，周江河对女服务员说：“这个菜也记在我的账上！”

    何宽答应一声：“好的，我就为周先生做一道酸菜鱼！”

    何宽在水池里选鱼。

    “这条草鱼背部发黑，应该是水库鱼，要么就是鱼塘的鱼。”

    “这条鱼鱼鳞发白发亮，是河鱼，河鱼做酸菜鱼更加鲜美，绝少鱼腥味！”

    何宽cao刀处理河鱼。

    一个打杂的悄声问刘师傅：“这谁啊？进厨房来干嘛？”

    刘师傅哼一声。

    “他以为自己的厨艺厉害，想显摆显摆！”

    打杂的冷笑：“试问有哪个厨师敢在刘师傅面前显摆？敢显摆的都是脑子不正常的人！”

    刘师傅和打杂的一起开心的笑。

    何宽处理好了鱼，去拿酸菜，先是放近鼻子闻，然后又放进嘴巴里面吃。

    “这个酸菜还没有腌够日子，有点涩。”

    “这个酸菜日子久了，已经有臭味。”

    选了一头酸菜洗干净，切好。

    他开两个锅，一面炒酸菜，一面爆炒鱼骨。炒到鱼骨变颜色了，倒进去开水，放进去炒好的酸菜。

    只见汤水沸腾，泛出如脂肪一样的白色，周江河看了直流口水，很想舀一碗汤来喝。

    最后，何宽把鱼片倒进汤水里，关火起锅，放进葱花和香菜。

    何宽动作一气呵成，看的周江河手都痒了，恨不得也上去炒。

    “周先生你尝一尝！”

    何宽舀了一碗汤水递给周江河：“周总，喝汤！”

    周江河喝一口汤水，唇齿留香。

    “好鲜美的汤水！”

    何宽指着酸菜鱼：“大家喝一口看看，好喝不好喝！虽然是普