第67章 刺身冰火椰蟹 (第1/1页)

    叶晴川本来还挺担心的，看林雪瑶那气势汹汹的样子，我怕这家店把那道“刺身冰火椰蟹”给做出来。

    不过仔细一想，怎么可能呢？

    除非刺身大王神尾康司跑到这家小店来打工了，否则绝对不可能有人做的出那道菜。

    于是他放下心来，决心一定要把这一巴掌给找回来。

    为了做这道菜，林雪瑶不惜打乱了厨房的节奏，一共才两个做菜的师傅，苏灵雎还是个刚上手的学徒，肯定会造成厨房压菜的现象。

    她还特意关照服务员，你们要跟客人解释清楚，超过一个小时没上菜，买单时可以打七折。

    另外，林雪瑶又找到成东海，表示可以帮他们加工那只椰蟹，只不过是做一半。

    成东海等人自然是乐的屁颠儿屁颠儿，那只螃蟹有十公斤重，你就是做一半也够这些人吃了。

    林雪瑶又按照南山牧业的要求，去水产店买了一只大龙虾回来。

    而这道菜的做法确实非常复杂，南山牧野每条腿都拆下来，且必须格外小心。

    这种螃蟹专门喜欢爬到椰子树上吃椰子，被它夹一下不是闹着玩儿的，真能把你手指头给夹断了。

    拆下来八条腿后，南山牧野还要把每条腿的rou取出来，是直接去取rou，对刀工的要求非常高。

    然后用柠檬汁去腥解腻，腌制好的蟹rou用钉板穿孔，以空气压缩机将歌海娜的桃红葡萄酒打进蟹rou中，这是上色的第一步。

    而这道菜做法的特色一半做生，一半做熟，最后用薄荷叶冰炙上盘。

    这就需要一半用歌海娜的桃红葡萄酒烹煮，一半用歌海娜的葡萄酒冰镇，使得葡萄酒的丰富味道渗入蟹rou中，色泽淡粉均匀，充分被蟹rou所吸收。

    接着就是制作蘸料。

    生刺身需要用哈根达斯的冰淇淋来作为酱料，尤其香草口味为佳。

    试想一下，鲜甜爽口的椰蟹rou融合了歌海娜葡萄酒的甜美，再沾上哈根达斯的香草冰淇淋，那种入口即化口感，冰封了整个炎炎夏日的美妙有没有？

    而熟刺身酱就比较复杂了。

    你得把新鲜的龙虾粉碎打汁，用蓝莓奶酪和沙拉酱制作成鲜虾酱，再打入冰粉做成冰淇淋。

    你能想象吗？

    用虾汁的鲜味来提升蟹rou的鲜甜，那种在你舌尖绽放的冰凉夏日，农夫果园的缤纷美妙有没有？

    什么是刺身螃蟹的巅峰？

    这就是巅峰，是美食定格在每位食客灵魂深处那一瞬间的惊艳。

    尤其对于吃惯了热菜的人而言，当你尝到了这道冷餐之后，会直接颠覆你对生rou固执的偏见。

    苏灵雎连菜都顾不上做了。

    女孩子本来就喜欢吃甜食，一看这道刺身做的如此精妙绝伦，粉嫩粉嫩的，一下把她的少女心都勾了起来。

    尝过几口之后，她彻底被南山牧野征服了。

    此前自己的助理曾说过，如果有人天天给她做美味的啤酒田螺，她一定会嫁给这个人。

    苏灵雎很是不以为然，为了满足自己的口腹之欲而出卖芳心，这不是跟小孩子一样低级吗？

    但是，吃过这道刺身之后，苏灵雎也不禁发出了这样的感慨:如果有人天天给我做这道刺身，把自己嫁出去又何妨？

    这根本不是一道菜的味道。

    这是幸福的味道。

    是最温柔的呵护啊！

    曾经她以为，女性最亲密的陪伴一定是洁尔阴和护舒宝。

    叽霸！

    那都是浮云。

    试问，什么样的陪伴能比得上这道刺身呢？

    林雪瑶吃过之后，她觉得自己一定是这世界上最幸福的女人，同时拥有了最温暖的怀抱，最美味的食物，可惜自己却身在福中不知福。

    从今天开始，她决定以后都要自己叠被子。

    自家大厨这双心灵巧手，怎么可以干这种粗活呢？

    成东海等人品尝过后，更是赞不绝口，觉得老板简直太给面子了。

    别说螃蟹做一半儿了，尝一口都是奢侈。

    毫不夸张的说，伊朗的白化鳇鱼鱼子酱，两万多美金才32盎司，跟这道刺身比起来简直就是臭鱼烂虾！

    呸，那就不是人吃的东西。

    当林雪瑶亲自把刺身端进叶晴川的包房里，晁黄猛地一拍桌子，“没错，就是这道菜，天皇级刺身，全世界只有那一家店限量供应，我上次去东京吃的时候，还是朋友用会员卡带我去的，不是熟悉的面孔都吃不到，太牛逼了，以后我就是你们这家店的铁杆粉丝。”

    林雪瑶特别神气，“以后你办了我们家店里的会员卡，不用去东京也能吃到这道菜。”

    叶晴川直接傻逼了。

    他愣愣的看着面前的刺身，眼睛一黑，差点昏过去。

    有那么一瞬间，他真怀疑这些人在合计伙来演自己。

    不然的话，千年不遇铁树开花的事都被自己碰上了，自己怎么可能那么倒霉？

    当下他尝了一口，问林雪瑶，“你别告诉我，你们这里的大厨叫神尾康司，我可是见过他的，你别蒙我。”

    “什么神尾康司呀？”林雪瑶被问的一愣，“你说的这个人，我连听都没听过。”

    晁黄忍不住说道，“这道菜可是食神的拿手绝活，只传给了他的六弟子神尾康司，你们家大厨叫什么名字？”

    “南山牧野啊！”林雪瑶自己都吓了一跳，那小子不会真的是自己的牧野哥哥吧？

    正版的？

    叶晴川听完差点趴到桌子下面。

    神尾康司算个屁呀！

    这居然是食神做的？